Olio extravergine d’oliva Rialbo

Benvenuti nella Contrada Rialbo

Da una plurisecolare esperienza olivicola i prodotti delle Aziende Agrarie di Rialbo, site nel cuore della Puglia.

L’olio extravergine e extravergine biologico di altissima qualità, arricchiti dalle semplici e tradizionali ricette pugliesi di Conserve Vegetali, si uniscono per darti il meglio dei sapori tradizionali e originali di questa magnifica terra.

 

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 Olio Extravergine di Oliva

“Gran Fruttato”, moderatamente piccante, adatto per carni, bruschette e legumi;

 

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Olio Extravergine di oliva BIO

“Biologico“, legg.nte piccante, per una Clientela richiedente prodotti incontaminati; confezionati in bottiglie da 0,75 , 0,5 e 0,25 lt. e lattine da 5 e 3 lt. ;

 

Perché scegliere i nostri Olii EVO ?

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Esperienza plurisecolare

Nell’XI° secolo, i monaci basiliani  piantarono in Rialbo i primi olivi della varietà “ogliarola”, oggi classificati monumentali e nel 1578 fu edificata la Masseria Fortificata Rialbo di Sopra sopra un pre-esistente ampio frantoio ipogeo.

Quindi, da tempo memorabile, la Contrada e le sue genti sono dedite all’olivicoltura; maturando un’esperienza che ha consentito di affinare sempre più le tecniche di coltivazione e trasformazione sino ad ottenere, grazie alla ricca varietà di cultivar messe successivamente a dimora, l’alta qualità degli olii oggi prodotti.

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Genuinità e freschezza dei prodotti

Gli olivi ed i terreni  di Rialbo  vengono curati e trattati per garantire dei prodotti sani e genuini; per ottenere olii evo di cat. superiore (acidità ≤ 0,4% ed elevato tenore di polifenoli) le olive vengono raccolte, manualmente e/o con scuotitori meccanici, al giusto grado d’invaiatura; l’estrazione dell’olio dalle olive avviene mediante spremitura a freddo entro 24 ore max dalla loro raccolta.

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Risposte alle esigenze del consumatore

Le aziende di Rialbo sono da sempre molto attente alle diverse esigenze dei consumatori. Per questa ragione hanno integrato negli anni gli olivi monumentali della varietà Ogliarola con altre cultivar quali: Frantoio, Coratina, Cima di Melfi, Leccina, etc. che permettono oggi di realizzare miscele di Olio Evo con caratteristiche che vanno dal fruttato leggero, al fruttato intenso. Sempre nell’ottica di soddisfare i recenti orientamenti dei consumatori, l’azienda agraria Rialbo Piccola è stata convertita in biologica e dalla campagna 2015-16 è autorizzata a commercializzare il proprio Olio Evo come Biologico.

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Attenzione al cliente

Per noi i Clienti non sono solo acquirenti, ma soprattutto amici. Ed ai nostri amici  non possiamo non assicurare la massima attenzione. Per questa ragione, siamo in grado e forniamo a richiesta, se la richiesta ci perviene durante la raccolta/molitura, miscele personalizzate rispondenti a specifiche esigenze dei nostri amici Clienti.